UIC高桌晚宴是从英国牛津、剑桥大学传统学堂晚餐(FORMAL  HALL)基础上发展而来，每次均邀请各界名士鸿儒名士进行演讲， 有一套庄重的仪式。2007年初，UC将高桌晚宴引人校园。